Intitulé du poste: Controleur F&B



Domaine d'activité: Hôtellerie, Restauration & Tourisme


Description du poste: -Accueil et réception journalière des fournisseurs.
-Négociation avec les fournisseurs (Rapport qualité/prix)...
-Fidélisation et gestion des porte-feuilles clients/fournisseurs.
-Contrôle des entrées et des sorties de Marchandises.
-Elaboration des cessions (de l'économat vers les points de ventes).
- Coordination avec le responsable restauration et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique food et beverage.
-Inventaire mensuel et analyse des écarts points de ventes.
-Calcul et analyse des ratios de gestion et de fonctionnement (food cost, beverage cost, Prime cost, recette moyenne de chaque point de vente,...)



Profil recherché: Commercial



Autres informations sur le poste: